Gratin de pommes aux spéculoos

Recette pour 16 mini gratins

Ingrédients

3 jaunes d'oeuf
100 g de sucre en poudre
1,5 pomme Golden
8 spéculoos

Préparation

Les déposer sur la plaque à trous du four vapeur en les étalant bien. Placer la plaque sur le premier niveau du four et faire cuire pendant 12 minutes dans le four vapeur 3-en-1 AX-1100 de Sharp.

Pendant ce temps, blanchir les jaunes d’œuf et le sucre : bien mélanger dans un saladier les jaunes d’œuf et le sucre jusqu’à l’obtention d’une mousse blanche.

Ecraser grossièrement les spéculoos et les répartir dans 16 mini-coupelles.

Une fois les pommes cuites, les répartir également sur les spéculoos. Napper du mélange œuf/sucre.

Disposer les coupelles sur la grille du four puis poser celle-ci sur la plaque à trous. La placer sur le 2ème niveau du four. Faire gratiner en position gril pendant 7 minutes.

La cuisson vapeur: tout simplement délicieux!

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